Projektledelse: Bygning af køkken & restaurant
Når I bygger nyt, bygger om eller åbner, er det sjældent én stor ting der vælter planen – det er 100 små. Vi samler trådene og sikrer fremdrift, så køkken, drift og gæsteoplevelse bliver klar til tiden.
Det får I
- Plan og milepæle (hvad skal ske hvornår)
- Koordinering med leverandører, håndværkere, POS og bemanding
- Input til køkkenflow, udstyr og drift (så det fungerer i praksis)
- Opstartsplan: menu-test, coaching, soft opening og drift klar til åbning
- Opfølgning i de første uger
Afgrænsning
Vi koordinerer og følger op. Håndværksarbejde og myndighedsgodkendelser ligger hos jeres leverandører/rådgivere.
Ofte stillede spørgsmål
Nej. Vi koordinerer drift- og køkkenperspektivet. Håndværksarbejde og myndighedsgodkendelser ligger hos jeres leverandører og rådgivere.
Ja. Vi giver input til køkkenflow, udstyr og drift, så det fungerer i praksis. Vi arbejder tæt med jeres leverandører og håndværkere.
Prisen aftales efter scope – hvor stort er projektet, hvor mange møder, hvor meget koordinering?